Le jamblon (Syzygium cumini), issu du jamelonier, est l'une des plantes médicinales phares de la médecine traditionnelle à l'Île de La Réunion. Introduit historiquement par les engagés indiens, cet arbre majestueux produit des petits fruits violets à noirs, très astringents, reconnus pour leurs vertus thérapeutiques exceptionnelles, notamment contre le diabète. Régulation de la glycémie : Il contient des substances actives qui freinent la transformation de l'amidon en glucose, aidant ainsi à stabiliser le taux de sucre dans le sang. Utilisation des graines : Séchées et réduites en poudre, les graines de jamblon sont utilisées pour abaisser rapidement la glycémie et traiter les traces de sucre dans les urines.

Endémique de La Réunion, le café marron est assez particulier car il naturellement décaféiné. C'est également un anti-inflammatoire, très utilisé par nos aïeux. Le café marron (Coffea mauritiania) est endémique de notre île. C'est une plante que l'on retrouve en forêt. Les petites protubérances qui se trouvent à l'aisselle des nervures de ses feuilles sont une des clés d'identification de cette espèce. Ses petites fleurs blanches sont réparties le long de sa tige, tout comme ses fruits. Ces derniers sont d'abord verts, puis bruns et enfin noirs. "Contrairement aux autres cafés, ils ne passent pas du tout par la couleur rouge", précise Raymond Lucas. Sa graine, pointue et allongée, est consommable mais est difficile à torréfier car ce café contient très peu de caféine.

Le faham est une plante épipyhte (qui pousse sur les arbres sans les parasiter) typique des forêts humides. Ses feuilles séchées et ses fleurs blanches dégagent une odeur persistante et très agréable, proche de la vanille et de l'amande. Cette richesse aromatique provient de sa forte concentration en coumarine. En tisane (parfois appelée historiquement "thé de Bourbon"), les feuilles de faham sont utilisées en médecine populaire pour soigner les affections respiratoires (grippe, rhume, asthme) et pour faciliter la digestion.

Le saule est l’un des arbres les plus connus de l’hémisphère nord. Il en va de même pour sa principale substance active, la salicine, un glycoside d’acide salicylique (dérivé du nom latin de l'arbre, Salix) qui a permis le développement de l'Aspirine, l'un des médicaments les plus vendus au monde. Les molécules qui l'accompagnent sont d'une part environ 14 dérivés de la salicine (notamment l'acétylsalicine), tous les phénolglycosides et de nombreux flavonoïdes. Ces derniers contribuent aux propriétés anti-inflammatoires. Certains de ces flavonoïdes ont évolué, dans l’écorce, pour devenir des cyanidines, des delphinidines et des matières tanniques de catéchine, ayant une couleur allant du rouge orange au brun rouge. Tous les extraits de l’écorce de saule ont de ce fait une teinte marron.

Le curcuma est une plante herbacée originaire du Sud de l'Asie, célèbre pour son rhizome (tige souterraine) d'une couleur jaune-orange éclatante. Souvent surnommé "safran des Indes", il est utilisé depuis des millénaires comme épice, colorant naturel et plante médicinale. Il aide à soulager les douleurs articulaires (comme l'arthrose). Il lutte contre le vieillissement cellulaire et le stress oxydatif. Il stimule le foie et la vésicule biliaire, facilitant la digestion des graisses. La curcumine seule est très mal assimilée par l'organisme. Pour multiplier son efficacité, il est recommandé de l'associer à du poivre noir (qui contient de la pipérine) et à un corps gras (huile d'olive, de coco, etc.).

La papaye est le fruit tropical comestible du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Aujourd'hui cultivée dans toutes les régions tropicales du globe (notamment au Brésil et en Inde), elle se distingue par sa forme oblongue, sa chair juteuse allant du jaune à l'orange vif, et ses petites graines noires au goût poivré cachées en son centre. Avec environ 60 mg de vitamine C pour 100 g, elle surpasse l'orange. C'est un excellent antioxydant qui booste le système immunitaire. Elle renferme une enzyme unique, la papaïne, qui aide à digérer les protéines et favorise le confort intestinal.

Le gingembre possède de puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et tonifiantes. Il stimule la sécrétion des sucs gastriques et soutient la motilité intestinale, réduisant ainsi les ballonnements et les flatulences.

C'est le remède naturel de référence contre le mal des transports et les nausées de grossesse. Réduction de la fatigue : Plante adaptogène, elle aide l'organisme à surmonter les chocs et le stress tout en stimulant le tonus général. Ses propriétés vasodilatatrices améliorent la circulation sanguine et participent à la régulation du cholestérol LDL. Utilisé depuis des millénaires en cuisine comme en médecine traditionnelle (notamment en Ayurveda), il s'agit d'un véritable allié santé grâce à ses composés actifs majeurs : les gingérols et les shogaols.

Les thés verts diffèrent principalement par leur terroir de culture et leur méthode de fabrication. L'oxydation est stoppée par étuvage à la vapeur. Cela leur confère des notes très végétales, marines et iodées. Les plus célèbres sont le Sencha (thé quotidien), le Matcha (poudre fine de thé broyé) et le Gyokuro (thé d'ombre prestigieux).  : L'oxydation est stoppée par torréfaction à la chaleur sèche dans des woks. Les saveurs sont plus douces, minérales ou toastées avec des notes de châtaigne. Le Long Jing (ou Lung Ching) est le représentant le plus réputé.  Ses polyphénols (notamment l'EGCG) protègent les cellules contre le stress oxydatif.L'association de caféine (théine) et de catéchines stimule la combustion des graisses dans le cadre d'une bonne hygiène de vie.

Le phare de Sainte-Suzanne, plus connu sous le nom de phare de Bel-Air, est l'unique phare encore existant et actif de l'île de La Réunion. Érigé sur la côte nord-est de l'île pour signaler les récifs dangereux de la Marianne et du Cousin, il constitue un véritable symbole du patrimoine maritime réunionnais.  Bâti entre 1844 et 1845, sa lanterne a été allumée pour la première fois le 20 octobre 1846.  Il présente une tour tronconique blanche (en forme de colonne d'ordre toscan) surmontée d'une zone supérieure rouge et d'une coupole. Pendant près de 140 ans, le phare a été opéré manuellement par des gardiens successifs qui devaient veiller chaque nuit et remonter un mécanisme de contrepoids toutes les quatre heures. Il a été automatisé en 1984-1985